Quelles sont les caractéristiques du Macallan 12 ans ? Ses différentes variétés, ses saveurs et les meilleures façons de le déguster, etc.

Le Macallan est une marque emblématique du whisky écossais. En termes de ventes mondiales de single malts, il rivalise avec Glenfiddich et Glenlivet, faisant partie des trois marques les plus populaires et prestigieuses.

Dans le guide du whisky publié par Harrods, le plus grand grand magasin de luxe du Royaume-Uni, le Macallan est qualifié de « Rolls-Royce des single malts », témoignant de la grande estime portée à sa qualité.

Le Macallan propose ainsi différentes séries. Parmi elles, « The Macallan 12 ans », le plus jeune de la gamme en termes de vieillissement, se décline également en plusieurs versions.

Dans cet article, nous allons expliquer ce qu'est le Macallan, quelles sont les caractéristiques gustatives de chaque expression du Macallan 12 ans, ainsi que nos suggestions de dégustation.

Caractéristiques et saveurs du Macallan 12 ans

Crédit image : https://www.suntory.co.jp/whisky/macallan/product/sherryoak/

Considéré comme l'une des œuvres phares du Macallan, « Le Macallan 12 ans », plusieurs séries ont été lancées jusqu'à présent. Actuellement, Suntory, le distributeur officiel du Macallan au Japon, propose au total les versions 12 ans suivantes : 3 types。

Ici, nous expliquerons en détail ce qu'est le Macallan et les différences de saveurs entre les différentes séries du Macallan 12 ans.

Que vous souhaitiez commander un Macallan dans un bar ou l'apprécier chez vous, n'hésitez pas à vous référer à ces informations.。

Qu'est-ce que le Macallan ?

The Macallan, un whisky écossais reconnu dans le monde entier, doit sa grande qualité à la sélection rigoureuse de ses ingrédients et à ses méthodes de fabrication méticuleuses.

La distillerie Macallan est située au milieu de la rivière Spey en Écosse, une région fertile idéale pour la culture de l'orge utilisée dans la fabrication du whisky.

En utilisant l'orge cultivée sur place et l'eau riche en minéraux provenant des sources proches de la rivière Spey, il est possible de produire un whisky parfaitement équilibré.

De plus, un élément essentiel qui détermine la saveur du whisky est la présence des fûts, appelés « casks », utilisés pour le vieillissement.

Les fûts de vieillissement de Macallan sont des fûts spéciaux gérés en interne, depuis le bois brut jusqu'à leur traitement final.。

De plus, le bois de chêne utilisé pour les fûts est soigneusement sélectionné à la fois en Amérique et en Europe, permettant ainsi de fabriquer des fûts idéaux pour le vieillissement du whisky.

En outre, Macallan accorde une grande importance à ses alambics. Les alambics traditionnels en cuivre, fabriqués à la main, sont remarquablement petits par rapport à ceux d'autres distilleries.

L'utilisation de ces petits alambics permet une distillation minutieuse, donnant au Macallan sa saveur riche et élégante, caractéristique de la marque.

Grâce à ces ingrédients soigneusement sélectionnés et à ces méthodes de fabrication exigeantes, Macallan produit un whisky de haute qualité qui séduit les amateurs du monde entier depuis de nombreuses années.。

Quel type de whisky est le Macallan 12 ans ?

Qu’est-ce que Macallan 12 ans ? The Macallan 12 ans Sherry Oak Il semble que cela fasse souvent référence à « ... ».

「 The Macallan 12 ans Sherry Oak Cette bouteille représente le style classique de Macallan, c'est donc le goût emblématique de la marque que l'on peut savourer ici !

D’ailleurs, en 12 ans, « The Macallan 12 ans Double Cask 」「 The Macallan 12 ans Triple Cask Ce produit est distribué au Japon par Suntory Co., Ltd.

De plus, bien qu'il ne soit plus en vente actuellement, une édition limitée a été proposée de 2007 à 2009, The Macallan Gran Gran Reserva 12 ans Cette série était également vendue en édition limitée. Actuellement, il semble possible de l'obtenir en ligne à un prix premium.

Bien que toutes ces bouteilles soient des Macallan 12 ans, leurs caractéristiques et leurs saveurs sont totalement différentes. Nous expliquerons en détail les caractéristiques gustatives de chaque référence un peu plus loin.

Types de Macallan 12 ans

Ici, nous vous présentons les trois références de Macallan 12 ans actuellement commercialisées par Suntory Co., Ltd.

Bien que les noms de ces références soient similaires, leurs méthodes de fabrication diffèrent, ce qui leur confère à chacune une saveur unique. La principale raison des différences de goût réside dans la variété des fûts (casks) utilisés pour le vieillissement.。

Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à comparer les différentes références de Macallan 12 ans et à apprécier leurs différences de saveur.

« The Macallan 12 ans Sherry Oak »

Comme mentionné précédemment, la bouteille emblématique de Macallan est « The Macallan 12 ans Sherry Oak ». C'est la référence idéale pour découvrir le goût fondamental de Macallan, alors si vous n'avez jamais goûté cette marque, commencez par cette bouteille !

La série Sherry Oak est vieillie dans un seul type de fût de sherry, soigneusement sélectionné et contrôlé depuis le choix du bois jusqu'à la fabrication du fût. Les whiskies vieillis en fûts de sherry se distinguent par leur douceur rappelant les fruits secs et leur profondeur de maturation.

« The Macallan 12 ans Sherry Oak » se caractérise également par son arôme élégant et raffiné ainsi que par sa douceur intense. La finale est très longue, avec des notes riches évoquant la vanille et le caramel.

Comme il ne présente ni les particularités ni la fumée typiques du whisky, c'est un excellent choix pour les débutants.。

« The Macallan Double Cask 12 ans »

Alors que la série Sherry Oak est élaborée à partir d'un seul type de fût de sherry, la série « The Macallan Double Cask » utilise, comme son nom l'indique, deux types de fûts.

Cette différence de fabrication permet d'apprécier des saveurs légèrement différentes de celles de la série Sherry Oak.

Les deux types de fûts utilisés sont le fût de sherry en chêne européen et le fût de sherry en chêne américain. Avec « The Macallan 12 ans Double Cask », on peut apprécier de manière équilibrée les caractéristiques de chaque fût.

En plus des saveurs élégantes et raffinées issues des traditionnels fûts de sherry en chêne européen de Macallan, on peut également savourer la douceur onctueuse, rappelant la vanille et le butterscotch, propre aux fûts de sherry en chêne américain.

Tout comme la bouteille régulière de « The Macallan 12 ans Sherry Oak », Avec sa texture agréable, peu de caractère marqué, d'amertume ou de sensation d'alcool, c'est une référence au goût très accessible.。

« The Macallan Triple Cask 12 ans »

Comparé à la couleur de la série Sherry Oak ou Double Cask, « The Macallan Triple Cask 12 ans » se distingue par une teinte plus claire, évoquant davantage l'or que l'ambre.

Alors que le Double Cask assemble deux types de whiskies vieillis en fûts, le Triple Cask utilise trois types de fûts de sherry.

Les trois types de fûts utilisés sont : fût de sherry en chêne européen, fût de sherry en chêne américain et fût de bourbon en chêne américain.

La particularité de « The Macallan Triple Cask 12 ans » réside dans ses arômes de noix de coco et d'agrumes, issus des fûts de bourbon.

En assemblant des whiskies vieillis dans trois types de fûts, on obtient un whisky particulièrement aromatique.

De plus, il a été annoncé que « The Macallan Triple Cask 12 ans » est le successeur de « The Macallan Fine Oak 12 ans », qui était également distribué par Suntory jusqu'en 2017.

« The Macallan Fine Oak 12 ans » est Le Macallan pour le highball également réputé pour son excellente compatibilité avec le highball.

« The Macallan Triple Cask 12 ans » présente également un équilibre qui résiste bien à l'ajout d'eau, ce qui en fait un whisky à savourer aussi en highball.

Comparé aux autres Macallan 12 ans Sherry Oak ou Double Cask, il offre une texture plus légère, permettant même à ceux qui n'apprécient pas habituellement le goût du whisky de le boire facilement et avec plaisir.。

Suggestions de dégustation pour le Macallan 12 ans

Macallan est un whisky extrêmement équilibré, ce qui permet de l'apprécier quel que soit le mode de dégustation.

Cependant, chacune de ces bouteilles est très aboutie et riche en saveurs, il est donc recommandé de les déguster de la manière la plus simple possible pour savourer pleinement leur goût authentique.。

La série Macallan 12 ans offre des saveurs variées selon les méthodes de fabrication ; nous vous présentons ici trois façons recommandées de déguster chaque expression afin d’en sublimer les arômes.

Le boire pur

Pour chacune des trois expressions, commencez par les déguster pures afin d’apprécier pleinement la saveur authentique du whisky.

Les différentes expressions du Macallan 12 ans présentent peu de notes fumées, de caractère marqué ou de sensation d’alcool, ce qui les rend relativement accessibles même pour ceux qui n’ont pas l’habitude de boire du whisky pur.。

Le Macallan 12 ans Sherry Oak dégusté pur permet d’apprécier le raffinement et l’élégance traditionnels de Macallan, avec une douceur perceptible qui en fait un excellent digestif.

Le Macallan Double Cask 12 ans, dégusté pur, est encore moins amer que le Sherry Oak et offre des arômes de vanille provenant du chêne américain. Il peut même être versé sur de la glace pour un dessert raffiné après le repas.

Le Macallan Triple Cask 12 ans, dégusté pur, est celui qui présente le moins de sensation d’alcool parmi les Macallan 12 ans et se distingue par sa richesse aromatique, ce qui en fait un excellent choix pour débuter la dégustation de whisky pur.

Le boire avec des glaçons

Comme la dégustation pure, cette méthode permet de savourer le goût authentique du whisky. Si vous n’êtes pas à l’aise avec le whisky pur ou si vous débutez, essayez-le sur glace.

Servi sur glace, le whisky conserve bien ses arômes tout en étant plus accessible que pur.

Cependant, si la glace fond trop, l’équilibre des saveurs du whisky peut être altéré. À la maison, privilégiez de gros glaçons pour éviter qu’ils ne fondent trop rapidement lorsque vous dégustez votre whisky sur glace.

Parmi les Macallan 12 ans, le Double Cask est particulièrement recommandé pour une dégustation sur glace.

Bien que les arômes et saveurs du fût de sherry soient un peu moins perceptibles que pur, le mélange avec la glace apporte une texture plus crémeuse et douce.。

Le combiner avec une boisson rafraîchissante

Certains pourraient penser qu’il serait dommage de boire un whisky haut de gamme comme le Macallan en highball, mais le Macallan 12 ans se déguste aussi très bien de cette façon.

Parmi les Macallan 12 ans, le Double Cask et le Triple Cask sont particulièrement recommandés pour être dégustés en highball.

Le highball préparé avec le Macallan 12 ans Double Cask offre non seulement des notes fruitées et sucrées, mais aussi une touche épicée provenant du fût de sherry.

De plus, ses notes maltées rappelant le pain grillé apportent une complexité qui distingue ce highball des versions habituelles.

Le highball à base de Macallan 12 ans Triple Cask révèle des arômes aussi puissants et riches que lorsqu’il est dégusté pur.

Son parfum élégant et sa fraîcheur en bouche en font un accompagnement idéal pour les repas, et il peut être apprécié en toute occasion.。

Conclusion

Le Macallan est l’un des représentants emblématiques du whisky écossais, séduisant le monde entier par ses saveurs raffinées et élégantes.

Nous avons présenté ici les trois expressions du Macallan 12 ans, le plus jeune de la gamme.

Chaque méthode de fabrication confère à chaque expression une personnalité gustative unique.

Nous avons également présenté des suggestions de dégustation pour le Macallan 12 ans. Grâce à son équilibre, le Macallan 12 ans peut être apprécié de différentes manières.

Pour en savoir plus sur les différentes variétés de Macallan, veuillez consulter cet article.

The Macallan propose une large gamme de whiskies ! Quels sont leurs goûts et quelles sont les meilleures façons de les déguster ?