【Rapport d'événement】J'ai participé à Angel’s Envy – Around the Table – !

Le mardi 8 octobre 2024, l'événement organisé par Bacardi Japan Co., Ltd., « Angel’s Envy – Around the Table - », a eu lieu !

Cet événement permettait de profiter d'un dîner d'accords mets et vins dans une ambiance festive et musicale, avec le bourbon premium Angel’s Envy, très populaire au Japon pour son goût classique et innovant que même les anges envient.

Non seulement il y avait des informations sur Angel's Envy, mais aussi des séminaires sur le bourbon whisky et des expériences de création de cocktails, offrant un contenu agréable tant pour les débutants que pour les amateurs de whisky !

Le 23 janvier (mercredi), il a été décidé de changer de lieu pour organiser un événement supplémentaire ! Nous vous invitons à y participer !

À propos de Angel’s Envy

Présentation de Angel’s Envy

Angel’s Envy est un bourbon premium créé par Lincoln Henderson, une légende du monde du whisky, qui a participé à la fabrication de nombreux bourbons célèbres. Fini en fût de porto, son goût est si délicieux qu'il est digne d'envie des anges. Il a été classé numéro un dans la catégorie ultra-premium du classement mondial des ventes de bourbon de l'IWSR (International Wine and Spirits Record) pendant quatre années consécutives de 2019 à 2022.

Avec le concept de « Tradition et innovation », il est apprécié dans le monde entier au-delà des frontières du bourbon.

Nom de la marque	Angel’s Envy
Année de fondation	2011
Société de distribution	Bacardi
Site officiel	Voici le site officiel d'Angel’s Envy !

À propos de Angel’s Envy – Around the Table –

Présentation de l'événement Angel’s Envy – Around the Table

Cet événement est un dîner où vous pouvez apprécier le mariage d'Angel’s Envy avec de délicieux plats.。

L'événement a accueilli en tant qu'invités le chef barman Rogério Igarashi Vaz du « Bar TRENCH », élu parmi les 100 meilleurs bars du monde, le chef Tanno du restaurant français étoilé Michelin « nôl » situé à Nihonbashi Bakurocho, ainsi que le DJ Leo Gabriel, qui continue de se produire principalement lors de ses propres soirées organisées, pour profiter d'un mariage somptueux de whisky, de cuisine et de musique.

Un espace énergique et riche en divertissements, embelli par la musique agréable d'un DJ en direct et des plats à la fois audacieux et délicats, met en valeur le goût premium et le charme de l'Angel's Envy.

Date et l'heure	Mardi 8 octobre 2024, 19:00~21:30 (terminé） Mardi 12 novembre 2024, 19:00~21:30
Lieu de l'événement	Social Kitchen Toranomon (1F, Hills Garden House, 1-23-3 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-0001)
Tarif	12 000 yens (taxes incluses)
Site officiel	Voici le site officiel d'Angel’s Envy – Around the Table !

Je suis allé à l'événement du mardi 8 octobre !

Un intérieur dominé par le rouge vin, aux couleurs d'Angel’s Envy

L'intérieur de Social Kitchen Toranomon, lieu de l'événement, était décoré dans la couleur de la marque Angel’s Envy, le rouge vin, et chaque table était ornée d'Angel’s Envy magnifiquement illuminé.

Dès avant le début de l'événement, une musique éclatante par un DJ en direct accueille les invités !

Un moment de détente élégant

L'intérieur du magasin est une cuisine ouverte, et dès que vous entrez, la préparation des plats servis devant vous commence. Après l'enregistrement, vous êtes conduit à votre table où un highball ou un whisky dilué d'Angel's Envy vous est servi en guise de boisson de bienvenue.

L'atmosphère scintillante de la salle et la saveur éclatante d'Angel's Envy transforment l'attente du début de l'événement en un moment élégant.

Un espace soigneusement conçu

En vous asseyant et en regardant autour de vous, vous remarquez que chaque serviette et couvert porte l'inscription Angel’s Envy.

Le contraste entre la nappe rouge et les couverts dorés était un design parfaitement assorti au whisky ambré rougeâtre d'Angel's Envy.

L'événement commence

C'est parti pour l'événement !

Après l'introduction des trois invités, les commentaires de Rogério, du chef Tanba et de Leo, les yeux des participants se tournent vers l'écran derrière la cuisine. Une vidéo de présentation de la marque Angel's Envy est diffusée.

Déguster un highball tout en apprenant l'histoire et la passion des créateurs est un véritable moment de bonheur.

1er plat : amuse-bouche de maïs

L'amuse-bouche servi était une salade froide de maïs. Avec un parfum riche de maïs et une texture lisse comme un flan, le tout nappé d'une sauce riche à base d'Angel's Envy, c'était un plat magnifique. Des feuilles d'or ornaient le dessus, et dès le premier plat, nous étions émerveillés par ce mets somptueux !

Présentation d'Angel’s Envy (finition en fût de porto) par le représentant de Bacardi

En plus de la VTR précédente, un représentant de Bacardi a présenté le whisky Angel's Envy, vedette de la soirée. Cette finition en fût de vin de Porto, qui représente la seule gamme disponible au Japon et incarne l'essence même d'Angel's Envy, est un whisky affiné dans des fûts de Ruby Port soigneusement sélectionnés dans la région du Douro au Portugal.

Au cours de la présentation, des explications sur la méthode de finition et le porto ont été données, permettant même aux débutants en whisky et en alcool de profiter pleinement de l'événement.

Explication des méthodes de dégustation

Avant de passer à la dégustation après la fin de l'explication, une vidéo a de nouveau été diffusée sur le moniteur. Son contenu était un cours de dégustation donné par la famille fondatrice d'Angel's Envy.

Ils ont enseigné en détail la méthode professionnelle pour savourer le whisky versé dans un verre à dégustation et en apprécier pleinement les saveurs.

Dégustation d'Angel’s Envy pur et de porto

Pour la dégustation, non seulement l'Angel's Envy a été apporté, mais aussi le porto rubis qui se trouvait dans les fûts utilisés pour la finition !

C'était une expérience merveilleuse de déguster du vin de Porto et du whisky ensemble, permettant de comprendre l'influence des fûts de vin utilisés pour le vieillissement sur le goût.

Faisons une dégustation !

Lorsque les verres sont disposés devant tous les participants, la dégustation commence. Rogério explique la méthode de dégustation présentée dans la vidéo précédente et la met en pratique avec les participants, un verre à la main, étape par étape.

En suivant les explications professionnelles et en procédant étape par étape, on peut percevoir les saveurs et les arômes du whisky de manière plus nette que d'habitude !

C'était une expérience qui m'a permis de redécouvrir le charme d'Angels Envy, avec sa douceur fruitée et complexe mais facile à boire ! Après avoir bu du whisky, en prenant une gorgée de vin de Porto rubis, la fraîcheur du raisin et la douceur se répandent dans la bouche. Parmi les vins de Porto, le vin de Porto rubis, avec une période de vieillissement relativement courte et une fraîcheur, est un vin facile à boire qui permet de ressentir directement le goût fruité et la douceur.

C'est précisément ce porto rubis, avec ses saveurs fraîches et délicates, qui s'accorde avec le parfum profond et puissant d'Angel's Envy, ajoutant encore plus de profondeur au goût.

2e plat : tartare de thon, sauce tomate brûlée

Ensuite, le plat servi était un tartare de thon avec une sauce tomate rôtie. Les chips ajoutées après le service et les variations dans l'assaisonnement et la coupe du thon créent une texture et une saveur complexes. Avec ce délicieux plat et l'ambiance, l'alcool coule à flot, et au moment où tout le monde a fini sa boisson de bienvenue, le deuxième cocktail d'accord est présenté.

Pick Five Highball

Le deuxième accord avec Angel's Envy a été servi sous forme de cocktail.

Dans le stand de bar installé au fond de la salle, tout le monde a été captivé par Rogelio préparant des cocktails en direct ! Tout en expliquant, Rogelio a montré une habileté magnifique, et tout le monde a pris des photos avec enthousiasme. Le Pick Five Highball est un cocktail original de Rogelio, une variation du cocktail classique « Horse's Neck ».

Pour rehausser la douceur de l'Angel's Envy, ce highball est équilibré avec beaucoup de sirop d'érable et de jus de citron, ce qui le rend incroyablement lisse et irrésistible à boire d'une grande gorgée. Il se marie parfaitement avec le tartare de thon !

3ème article : Tacos Ayu

Le troisième plat du menu est le taco d'ayu. Pendant que nous admirions la belle présentation dans la cuisine ouverte, des têtes d'ayu séchées au soleil pendant trois jours puis fumées ont été servies comme finger food.

Beaucoup ont été surpris par ce plat inhabituel et son apparence, mais en bouche, la sauce au yuzu kosho et la saveur fumée étaient agréables, un plat qui se marie très bien avec le highball !

Les tacos d'ayu servis devant nous étaient faits avec des tortillas noires, et la chair d'ayu joliment présentée avec des soucis saupoudrés offrait une très belle palette de couleurs.

Non seulement les saveurs, mais aussi la présentation des plats étaient un régal. De nombreux participants ont demandé des seconds verres de highball ou d'eau-de-vie, en plus des boissons en accord, enivrés par l'atmosphère festive et l'ambiance.

Présentation par le représentant de Bacardi de la définition du bourbon et des caractéristiques d'Angel’s Envy

Alors que la salle savourait les tacos d'ayu, un représentant de Bacardi a de nouveau expliqué l'Angel's Envy et le bourbon whisky straight.

Les explications sur le processus de fabrication du bourbon whisky et la définition du bourbon whisky straight ont été soigneusement adaptées pour être compréhensibles même pour les débutants en whisky, tout comme précédemment.

démodé

Après les tacos d'ayu, un cocktail classique très connu et populaire dans le monde entier, l'Old Fashioned, a été servi.

Les participants se sont à nouveau rassemblés devant le comptoir du bar, appréciant la manière dont Rogério préparait les cocktails. Non seulement il expliquait, mais en discutant avec les visiteurs tout en finalisant les cocktails, Rogério transformait un coin de la salle en une ambiance de bar.

Le Old Fashioned utilisant Angels Envy est profond dans sa simplicité, mettant en valeur l'arôme et la douceur du vieillissement en fûts de vin de Porto.

4e plat : poisson blanc vapeur, sauce beurre noisette

Le plat suivant est un poisson blanc cuit à la vapeur. La cuisson à la vapeur capture la saveur du poisson, et la sauce au beurre riche s'y marie parfaitement, ce qui en fait un accompagnement idéal pour savourer un Old Fashioned.

5e plat : poulet rôti, épeautre, confit de jaune d'œuf, sauce marbrée Angel’s Envy

Après avoir terminé le poisson blanc et savouré un Old Fashioned au son d'une musique agréable, l'attention de la salle s'est tournée vers la cuisinière centrale de la cuisine ouverte. La finition du poulet rôti principal, à l'origine de la délicieuse odeur de viande grillée qui flottait dans la salle, a commencé.

Tout le monde a sorti ses appareils photo et s'est rassemblé autour de la cuisinière centrale, où le chef Tanno tenait une bouteille d'Angels' Envy dans sa main droite. En versant vigoureusement et en allumant le feu, des flammes spectaculaires se sont élevées, suscitant des acclamations dans la salle !

La température flamboyante des flammes et l'arôme d'Angels' Envy qui se répand dans la salle, ainsi que l'attention méticuleuse du chef Tanno à la présentation de chaque plat, sont l'un des plaisirs uniques de cet événement en cuisine ouverte.

Le poulet rôti principal est d'une délicatesse inattendue compte tenu de la grandeur du processus, et l'arôme riche du whisky flambé avec Angels' Envy est agréable. Le menu de dîner de cinq plats jusqu'à présent est déjà copieux avant même le dessert, remplissant à la fois l'estomac et le cœur.

Atelier de fabrication de cocktails

Expérience de création de votre propre cocktail

Après avoir dégusté une variété de plats et de boissons avec élégance, et que l’atmosphère du lieu s’est calmée, l’atelier commencera, où vous pourrez faire l’expérience de la fabrication de cocktails. Lors de cet événement, chaque visiteur disposera d’un kit de préparation de cocktails, et tout le monde sur place pourra préparer des cocktails avec Rogelio !

En commençant par une explication de l’utilisation du kit apporté devant vous, il a expliqué en détail l’ordre de versement et les précautions, et c’est un atelier plein de soin pour que même les nouveaux utilisateurs puissent en profiter, et vous pouvez en devenir un sur place.

Après avoir versé les ingrédients et ajouté de la glace comme l’a expliqué M. Rogelio, tout le monde dans la salle a secoué le shaker au rythme des cris. L’atelier, auquel ont participé les personnes qui s’étaient détendues et détendues avec le sourire aux lèvres, était un changement complet par rapport à l’atmosphère du précédent, et le lieu était rempli de voix joyeuses et de rires.

En passant par une passoire et versé dans un verre, le magnifique cocktail orange « Paper Plane » est prêt. Ce cocktail, refroidi par le shake et parfumé au citron et à l'orange, était un délice incomparable en tant que boisson après le repas.

En même temps, un Paper Plane préparé avec un whisky autre qu'Angels' Envy a également été servi, permettant de remarquer la différence de saveur lorsque le même cocktail est préparé avec un whisky différent, ainsi que l'arôme profond unique à Angels' Envy.

6e plat : crème d'ange aux myrtilles, sauce anglaise, huile de basilic

Alors que les participants savouraient les cocktails qu'ils avaient préparés eux-mêmes, le dessert du menu de dîner a été servi. Ce dessert, visuellement magnifique, était agrémenté d'une huile de basilic en finition, répandant un parfum frais.

Le parfum riche du fromage et la saveur intense de la sauce anglaise se combinent avec l'acidité des fruits pour créer un dessert rafraîchissant. De plus, lorsqu'il est associé au Paper Plane, les saveurs de fruits non présents sur l'assiette se révèlent, ajoutant une profondeur et une complexité supplémentaires au dessert.

C'était un mariage parfait de dessert et de cocktail pour conclure ce dîner de pairage, avec une fraîcheur surprenante malgré la quantité copieuse du menu de dîner !

Commentaire du brand manager d'Angel’s Envy !

Dear WHISKY：
Quel type de boisson est Angels' Envy ?

Responsable:
Angels Envy est un bourbon premium qui est vieilli pendant environ 4 à 6 ans dans des fûts de chêne américain, puis affiné pendant environ six mois dans des fûts de porto rubis portugais. Il offre une saveur qui plaît aux connaisseurs tout en étant accessible aux débutants en bourbon.

Dear WHISKY：
Dans quelles occasions aimeriez-vous que l'on déguste Angels Envy ?

Responsable:
Comme vous avez pu le constater lors de l'événement, Angels Envy est un bourbon parfait pour les accords mets et boissons. Le parfum boisé typique du whisky, associé à la saveur douce et profonde des fûts de porto, se marie parfaitement avec les viandes rouges, et les notes sucrées des grains se marient également bien avec des desserts comme le chocolat. Nous vous recommandons de le déguster à la maison avec vos plats, sous forme de highball ou dilué avec de l'eau.

De plus, utilisé dans des cocktails, il offre une saveur très luxueuse. Nous vous encourageons à le commander dans votre bar préféré.

Dear WHISKY：
Pouvez-vous nous expliquer le contexte de cet événement ?

Responsable:
Afin de découvrir le charme d’Angels Envy, nous avons voulu l’associer à des repas et offrir des cocktails, nous avons donc décidé d’organiser un dîner. De plus, comme il s’agit d’une marque très attrayante, nous voulions que vous découvriez le monde de la marque sous différents angles, nous avons donc prêté attention à des détails tels que la décoration, la musique et le contenu de l’atelier.

Dear WHISKY：
Quelle est l'intention derrière cet événement ?

Responsable:
Nous souhaitons que cet événement soit apprécié par tous, des débutants aux amateurs de whisky.

Nous espérons que vous passerez un moment inoubliable, plein d'énergie et de divertissement, autour de la table avec Angels Envy, et que vous envisagerez de le déguster à nouveau dans un bar ou chez vous par la suite.

Dear WHISKY：
À qui s'adresse cet événement ?

Responsable:
Nous souhaitons que non seulement les amateurs de whisky, mais aussi les débutants participent et se familiarisent avec Angels Envy. La bouteille, ornée d'ailes d'ange, a un charme qui attire même ceux qui ne connaissent pas bien le bourbon.

Nous aimerions présenter à tous ces participants les différentes façons de profiter d'Angels Envy, afin qu'ils puissent trouver leur méthode de dégustation préférée.

Dear WHISKY：
Avez-vous l'intention d'organiser des événements similaires avec d'autres marques détenues par Bacardi ?

Responsable:
Nous organisons également des dîners événementiels avec Royal Brackla, un single malt whisky qui a été le premier à recevoir le mandat royal britannique. Vous pourrez profiter d'un repas dans une ambiance totalement différente, avec vue sur le paysage nocturne.

Les prochains événements auront lieu le mercredi 6 novembre et le mercredi 4 décembre, donc nous vous encourageons à envisager de participer si cet événement vous a intéressé.

Dear WHISKY：
Avez-vous un message pour ceux qui ont découvert ou sont tombés amoureux d'Angels Envy grâce à cet événement ?

Responsable:
Tout d'abord, nous tenons à vous remercier d'avoir porté votre intérêt sur Angels Envy parmi tant de whiskies. Étant donné qu'Angels Envy regorge de charmes variés, nous souhaitons continuer à vous présenter différentes façons de l'apprécier.

Dear WHISKY：
Pour l'événement du mardi 12 novembre prochain, un mot s'il vous plaît !

Responsable:
Ce sera la deuxième édition la prochaine fois !

Nous espérons pouvoir partager le charme de l'Angel's Envy avec le plus grand nombre de personnes possible. Cependant, les places étant limitées, nous vous prions de bien vouloir réserver rapidement.

Veuillez participer à l'événement du mardi 23 janvier !

C'était le rapport de l'événement « Angel’s Envy – Around the Table - » !

C'était un événement magnifique qui a sublimé l'atmosphère scintillante et l'espace débordant d'énergie et de divertissement, mettant encore plus en valeur le goût premium de l'Angels' Envy.

Non seulement Angel's Envy, mais aussi des explications sur le whisky et les fûts, ainsi que des expériences de création de cocktails ont été proposées, offrant un moment de qualité supérieure que même les débutants en alcool peuvent apprécier. Pourquoi ne pas essayer ?

Les billets pour cet événement qui se tiendra le 23 janvier (mercredi) peuvent être achetés via le lien ci-dessous. Nous vous invitons à y participer !