【Événement spécial pour les distilleries au Japon】28 avril 2025 : Séminaire spécial sur la tonnellerie et vente de fûts vides pour le vieillissement

Lundi 28 avril 2025, Au BAR FIVE Arrows à la sortie ouest de Shinjuku 、株式会社クレア・ライフ・パートナーズ（l'entreprise qui gère Dear WHISKY） organise le « 3ème : Séminaire spécial de la British Cooperage & Vente immédiate de fûts vides pour vieillissement » !

En juillet de l’année dernière, nous avons commencé à vendre des fûts vides pour la maturation du whisky aux distilleries au Japon, et le premier et le deuxième événement ont été très bien accueillis, et cette fois-ci, nous organiserons un séminaire avec un contenu encore plus retravaillé.

Au cours du séminaire, nous approfondirons des sujets spécialisés plus approfondis que la dernière fois, et avec la coopération de la distillerie qui nous a acheté des fûts vides en septembre de l’année dernière et a fait mûrir le whisky, nous vous guiderons également vers la dégustation de la liqueur brute pendant le vieillissement.

De plus, le PDG de Cooperage, fort de plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie du whisky, partagera ses connaissances sur le mécanisme et les particularités du vieillissement en fûts vides, et évoquera également les tendances de l’industrie du whisky ainsi que les méthodes pour y répondre à l’avenir. Par ailleurs, lors de la vente immédiate, vous aurez l’opportunité précieuse d’acheter, à l’unité, des fûts vides de haute qualité dont l’origine est certifiée, sous les explications du PDG de Cooperage.

Résumé de l'événement

Programme.

Présentation du conférencier du séminaire

Le conférencier de ce séminaire est, comme lors de la précédente édition, le représentant de Cooperage, partenaire de クレア・ライフ・パートナーズ. Il est PDG d’une entreprise de fabrication de fûts implantée en Écosse, en France et en Irlande.

Présentation du représentant de Cooperage.

Après avoir obtenu une maîtrise en œnologie à l’Université de Bordeaux, il rejoint Barton & Guestier, la plus ancienne maison de vins de Bordeaux. Il a ensuite travaillé pour diverses entreprises de l’industrie des vins et spiritueux pendant plus de 24 ans.

Surtout au cours des 10 dernières années, nous nous sommes concentrés sur le développement et l’innovation des spiritueux. Chez Couperedge, j’ai appris à distinguer les fûts de haute qualité et j’ai également été impliqué dans la sélection des matériaux des fûts. De plus, il a été impliqué dans le développement de plus de 60 produits en tant que maître assembleur à la distillerie de Cognac. Sur la base de sa vaste expérience, il a créé une entreprise de fabrication de tonneaux.

Les fûts obtenus auprès des relations uniques du représentant ont acquis une réputation pour leur haute qualité, et de nombreux fûts ont été fournis à des sociétés bien connues liées au whisky telles que Macallan Distillery et Diageo.

Nous avons le plaisir de vous offrir une occasion précieuse de poser diverses questions, allant de simples curiosités à des questions très pratiques, à un professionnel du Collège britannique de Cooper avec une carrière aussi brillante.

Exemples de questions posées lors de la session de questions-réponses précédente

Lors de la première et de la deuxième session, de nombreuses distilleries ont estimé que le temps consacré à la session de questions-réponses et à la réunion sociale était significatif car il s’agissait d’une occasion pour les distillateurs de les consulter directement au sujet de leurs questions et préoccupations habituelles. Au cours de la troisième session, nous offrirons de nombreuses occasions de discussions aussi souples.

Vente de barriques vides de vieillissement

Vous pourrez déguster le sherry ou le vin qui étaient réellement contenus dans les fûts et choisir les fûts les plus adaptés à la fabrication de whisky que vous visez. (Les boissons disponibles pour la dégustation peuvent changer.)

Tous les fûts vides présentés ce jour-là seront accompagnés d'un certificat d'origine et d'une fiche technique, et vous pourrez les acheter à partir d'un fût si vous le souhaitez.

Fûts vides vendus lors de l'événement précédent

Les fûts vides vendus lors du premier événement

Les fûts précédemment vendus, ceux de ラマンドロ (à gauche) et de シャトー・ラトゥール (à droite)

Fûts pouvant être présentés lors de cet événement

le vin	Nous proposons des fûts de vin rouge, blanc et de dessert provenant de divers vignobles. Exemples : les cinq grands châteaux, Amarone, Bourgogne rouge et blanc, Sauternes.
espagnol traditionnel.	Nous avons une large gamme de types, tailles et matériaux, y compris le sherry (assaisonnement réel), Madère, Marsala, Porto (tawny et ruby).
liqueur distillée	Nous proposons également une variété de fûts pour des brandies comme le cognac, l'armagnac et le calvados, ainsi que pour des spiritueux de régions totalement différentes comme le rhum, le mezcal et la tequila.
liqueur	Nous avons également plusieurs fûts utilisés pour la fabrication de liqueurs douces et aromatiques, comme le Grand Marnier, le triple sec, et les liqueurs de cerise/orange.
Canon neuf/STR	En plus des fûts neufs en chêne américain et français, nous proposons également des fûts en chêne hongrois et croate, ainsi que des fûts STR américains et français.
Autres	En plus des saveurs familières comme le vermouth et le sirop d'érable, nous avons également des produits rares comme le Pineau des Charentes et le vin orange.

Nous acceptons les demandes de participation et les questions, ainsi que les consultations sur les fûts qui vous intéressent. N'hésitez pas à nous contacter.

※Même pour les fûts non mentionnés ci-dessus, nous pouvons vous proposer des fûts adaptés à vos besoins parmi notre large stock.

Lieu : BAR FIVE Arrows

Le lieu de l'événement est le BAR FIVE Arrows, situé à 3 minutes à pied de la sortie ouest de Shinjuku.

L'intérieur élégant décoré de verdure, les whiskies du monde entier alignés sur un mur, et les plats italiens authentiques ainsi que les cocktails au vin ont attiré de nombreux fans.

Lire aussi !

Introduction à BAR FIVE Arrows

BAR CINQ Flèches

comment s'inscrire

Lors de cet événement, nous vous présenterons le service de fûts vides proposé par 株式会社クレア・ライフ・パートナーズ, et inviterons un spécialiste, actif en Écosse depuis de nombreuses années dans le domaine des fûts, pour animer le séminaire et la session de questions-réponses. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les fûts, rechercher des fûts vides de haute qualité avec une origine certifiée, ou essayer différentes variétés en petites quantités, n’hésitez pas à participer.

Au cours du séminaire, vous apprendrez des connaissances spécialisées sur le processus de vieillissement dans les fûts vides et leur entretien, et lors de la vente immédiate, vous pourrez acheter, fût par fût, des fûts vides de haute qualité importés directement d’Écosse. C’est une occasion précieuse d’acquérir de nouvelles connaissances sur la fabrication de whisky, alors ne manquez pas cette opportunité.

Si vous souhaitez participer, veuillez nous contacter à partir de ce qui suit.

Contactez-nous

Claire Life Partners Co., Ltd. (Chère société d’exploitation de BAKY) Division Whisky E-mail : whisky@crea-lp.com téléphone: 03-6279-0812 Licence de vente d'alcool : Nouvelle loi 9174 (détail, communication, import-export, gros)